炸鸡与心电图，美食诱惑下的心脏电活动会如何变化？

在繁忙的急诊室里，除了紧急的病情处理，偶尔也会遇到一些因食用高脂食物如炸鸡后出现心悸、胸闷的患者，这时，作为医院的心电图技师，我不仅要迅速而准确地完成心电图检查，还要思考：炸鸡对心脏的“电”活动究竟有何影响？

炸鸡与心脏节律

炸鸡因其外酥里嫩、香脆可口的特性深受人们喜爱，但其高脂肪、高热量特性却可能给心脏带来负担，研究表明，短期内摄入大量高脂食物可引起血液中甘油三酯水平急剧升高，进而影响心脏的电传导系统，可能出现一过性的心律失常，如窦性心动过速或房室传导阻滞，在心电图上，这可能表现为P波、QRS波群或T波的形态及振幅变化。

实战中的观察

一次，一位年轻患者因食用大量炸鸡后感到心悸来院就诊，我为其进行了12导联心电图检查，结果显示其QRS波群轻度增宽，ST段轻微下移，提示可能存在心肌缺血及轻微的心肌损伤，结合患者病史及症状，我建议其进行进一步的血液检查及心脏超声检查以明确诊断，患者被诊断为高脂饮食诱发的一过性心肌缺血。

虽然炸鸡等高脂食物偶尔解馋无妨，但对于有心血管疾病风险的人群或已出现心脏不适的患者而言，应尽量避免短时间内大量摄入此类食物，作为心电图技师，我们不仅要读懂“电”的语言，更要提醒患者关注饮食与健康的关系，让“心”跳得更健康。