在享受夏日里那滋滋作响、香气四溢的烤肉时，我们往往忽略了美食背后的健康隐患，对于心电图技师而言，烤肉与心脏健康之间，存在着微妙而重要的联系。
问题： 烤肉时的高温烹饪方式是否会增加心血管疾病的风险？
回答： 确实，烤肉过程中产生的多环芳烃（PAHs）等有害物质，可能对心血管系统构成威胁，PAHs不仅致癌，还可能引发炎症反应，影响血管内皮功能，增加动脉硬化的风险，烤肉时常用的高脂调料和腌制方法，也容易导致摄入过多的饱和脂肪和钠，长期以往可能对心脏健康不利。
在享受烤肉的同时，我们应采取措施减少对心脏的“烤”验：选择电烤或锡纸包裹烤制以减少PAHs生成；使用低脂调料和自然香料；适量食用，避免过量；并注意搭配蔬菜、水果等富含抗氧化剂的食物，帮助中和有害物质。
美食虽好，健康更需呵护，在享受烤肉的同时，别忘了给心脏一个“清新”的假期。
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烤肉盛宴，味蕾狂欢时莫忘心脏健康之‘考’！
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